氯化钙在食品中的应用。
按我国食品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。
作为一种食品配料, 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用, 氯化钙已被欧盟批准为允许作为 食品添加剂使用。 被美国食品药品监督局认为是“通常确认为是安全的 物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙 食品添加剂有 160至 345毫克。
作为电 解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。 氯化钙可降低冰点的属性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖。
食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，雪糕等产品的制冷剂。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙, 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿 物质之一, 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。
潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙，质优价廉。
氯化钙的作用
氯化钙的作用非常多,可以制作干燥剂、食品添加剂、制冷剂等 等。 其实无论在生产还是生活中氯化钙的作用都应用得很广泛。 氯化钙溶于水后的氯离子的作用, 我们使用的自来水 中就含有氯化钙, 其对水资源的净化起到关键作用。 而钙离子可以置 换出水中的金属阳离子, 在废水处理中, 为了减少金属阳离子和部分 毒性物质对生化段的破坏; 同时, 可以去除污水中硫酸根、 氟离子等。 预处理过程中用氯化钙来去除这些有毒有害物质起到了关键的作用, 而在出水段用到氯化钙, 氯离子起到了杀菌的作用, 钙离子生成了氢 氧化钙沉淀后被沉淀去除。
氯化钙其良好的特性对工作十分便利, 目前被广泛用于 饮用水、污水处理。其使用不会对环境造成危害,给使用 者带来了经济效益和环保效益,极大降低了工业生产成本。
粉状无水氯化钙它的特点在于产品粒度小、色白，产品细度在200-300目，50-75微米之间，极易潮解形成水溶液。
1、常用于制冷工业中，用于制冷、冷却溶液及工艺中气体和液体干燥介质，可用于空调系统。
2、也用于建筑行业做旱强剂，提高混凝土强度，生产涂料的凝固剂。
3、在黑色冶金工业做氯化剂和添加剂。
4、可用于防止小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂。
5、用于道路、高速公路、停车场、机场、高尔夫球场冬季除雪。
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